Pâtissier(e)

🌎 Zones Ouvertes

• Paris
  
• Lyon

💪 Compétences Requises

• Connaissance générale des techniques et des recettes de la pâtisserie
• Gestion de l’ensemble des commis pâtissier et capacité à organiser leur travail
• Travail et réalisation des desserts à l’assiette ou sous forme de tarte, gâteaux
• Maîtrise des associations de saveurs, des glaces et des éléments fruités
• Validation des dressages avant l’envoi des desserts en salle
• Savoir faire une fiche technique
• Savoir effectuer les traçabilités
• Connaitre les normes HACCP

🏋️ Compétences Additionnelles

• Anglophone
• Italophone
• Hispanophone
• Germanophone
• Secteur haut de gamme
• Secteur boutique

🏃 Expérience Requise

• 1 an d’expérience minimum dans la pâtisserie dont 3 mois minimum en tant que chef pâtissier dans un restaurant traditionnel ou traiteur

⚠️ Attention !

• Bien penser à venir avec sa tenue de cuisine et ses chaussures de sécurité.