🌎 Zones Ouvertes
- Paris
- Lyon
💪 Compétences Requises
- Connaissance générale des techniques et des recettes de la pâtisserie
- Gestion de l’ensemble des commis pâtissier et capacité à organiser leur travail
- Travail et réalisation des desserts à l’assiette ou sous forme de tarte, gâteaux
- Maîtrise des associations de saveurs, des glaces et des éléments fruités
- Validation des dressages avant l’envoi des desserts en salle
- Savoir faire une fiche technique
- Savoir effectuer les traçabilités
- Connaitre les normes HACCP
🏋️ Compétences Additionnelles
- Anglophone
- Italophone
- Hispanophone
- Germanophone
- Secteur haut de gamme
- Secteur boutique
🏃 Expérience Requise
- 1 an d’expérience minimum dans la pâtisserie dont 3 mois minimum en tant que chef pâtissier dans un restaurant traditionnel ou traiteur
⚠️ Attention !
- Bien penser à venir avec sa tenue de cuisine et ses chaussures de sécurité.
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