đ Zones Ouvertes
- Paris
- Lyon
đȘ CompĂ©tences Requises
- Connaissance générale des techniques et des recettes de la pùtisserie
- Gestion de lâensemble des commis pĂątissier et capacitĂ© Ă organiser leur travail
- Travail et rĂ©alisation des desserts Ă lâassiette ou sous forme de tarte, gĂąteaux
- Maßtrise des associations de saveurs, des glaces et des éléments fruités
- Validation des dressages avant lâenvoi des desserts en salle
- Savoir faire une fiche technique
- Savoir effectuer les traçabilités
- Connaitre les normes HACCP
đïž CompĂ©tences Additionnelles
- Anglophone
- Italophone
- Hispanophone
- Germanophone
- Secteur haut de gamme
- Secteur boutique
đ ExpĂ©rience Requise
- 1 an dâexpĂ©rience minimum dans la pĂątisserie dont 3 mois minimum en tant que chef pĂątissier dans un restaurant traditionnel ou traiteur
â ïž Attention !
- Bien penser à venir avec sa tenue de cuisine et ses chaussures de sécurité.
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