Sous Chef(fe)

🌎 Zones Ouvertes

• Paris
• Lyon
  
  
• Londres

💪 Compétences Requises

• Maîtrise des normes HACCP
• Gestion des bons et d'un service seul
• Connaissances techniques parfaites
• Connaissance des assaisonnements et des cuissons parfaite
• Gestion et management d’équipe et d'une brigade de taille conséquente
• Savoir corriger les actions de ses collaborateurs et donner du rythme en cuisine
• Seconder le chef et le remplacer lorsqu'il n'est pas là 
• Savoir organiser les  stocks et passer des commandes de réapprovisionnement
• Etre capable de rédiger des fiches techniques et de faire évoluer les menus et plats du jour

🏋️ Compétences Additionnelles

• Anglophone
• Italophone
• Hispanophone
• Germanophone
• Secteur haut de gamme

🏃 Expérience Requise

• 1 an d’expérience en tant que chef de cuisine ou sous chef à temps complet
• Gestion d'un service seul d'au moins 40 couverts

⚠️ Attention !

• Bien penser à venir avec sa tenue de cuisine, ses chaussures de sécurité et sa mallette de couteaux de cuisine (malette fermée obligatoire).