đ Zones Ouvertes
- Paris
- Lyon
- Londres
đȘ CompĂ©tences Requises
- MaĂźtrise des normes HACCP
- Gestion des bons et d'un service seul
- Connaissances techniques parfaites
- Connaissance des assaisonnements et des cuissons parfaite
- Gestion et management dâĂ©quipe et d'une brigade de taille consĂ©quente
- Savoir corriger les actions de ses collaborateurs et donner du rythme en cuisine
- Seconder le chef et le remplacer lorsqu'il n'est pas lĂ
- Savoir organiser les stocks et passer des commandes de réapprovisionnement
- Etre capable de rédiger des fiches techniques et de faire évoluer les menus et plats du jour
đïž CompĂ©tences Additionnelles
- Anglophone
- Italophone
- Hispanophone
- Germanophone
- Secteur haut de gamme
đ ExpĂ©rience Requise
- 1 an dâexpĂ©rience en tant que chef de cuisine ou sous chef Ă temps complet
- Gestion d'un service seul d'au moins 40 couverts
â ïž Attention !
- Bien penser à venir avec sa tenue de cuisine, ses chaussures de sécurité et sa mallette de couteaux de cuisine (malette fermée obligatoire).
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