🌎 Zones Ouvertes
- 🇫🇷 France: Paris / Lyon / Lille / Bordeaux / Marseille / Strasbourg
- 🇬🇧 Royaume-Uni: Londres / Manchester / Edimbourg
🍽 Catégories
Restauration Traditionnelle / Restauration Haut de Gamme-Bistronomique / Traiteur- Evénementiel
💪 Principales tâches
HAUT DE GAMME
- Organiser le service, chapoter les chefs de rang et les commis de salle
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence
- Coordonner le dressage de la salle avant le service
TRAITEUR
- Coordonner le service de l'événement et garantir son excellence
- Accueillir et guider les clients
- Coordonner le dressage du buffet avant le service
- Organiser le placement des différents mets et des boissons ainsi que leur rotation au niveau des différents buffets
🏋️ Compétences Requises
HAUT DE GAMME
- Gestion des découpes dans au moins 2 maisons différentes
- Pratique des techniques de service haut de gamme, de découpe et de tranche
- Service au guéridon
- Service à l’anglaise et à la française
- Service au plateau
TRAITEUR
- Manager les serveurs et les hôtes au moins 5
- Service au plateau
- Service du vin
🏃 Expérience Requise
- 1 an minimum d'expérience dans la restauration dont 3 mois en tant que maître d'hôtel réception.